Опубликовано: Чт, Июн 21, 2018

Была курочка простая – стала золотая

курятина

Мясо курицы подорожало по всей стране, Хакасия – не исключение. Где-то стоимость курятины увеличилась на пять рублей, а где-то – на 10. Продавцы предупреждают: скоро ценники снова будут переписывать и, конечно же, не в сторону уменьшения. Почему – узнавала Ирина НИЧКОВА.

Эксперты считают, что дело в кормах

В начале июня «Российская газета» («РГ») со ссылками на авторитетных экспертов предупреждала: «Цены на курятину в оптовом звене уже пошли вверх, скоро этот тренд может проявиться в рознице». Однако тогда никто прогнозировал столь скорого повышения. И если сейчас на стоимость в большей степени все-таки влияют ценники на АЗС, то причиной еще одного «ближайшеобозримого» роста цен, как считают эксперты, станет дороговизна кормов. Сегодня стоимость курятины у производителей достигает 100 рублей за килограмм, тогда как совсем недавно была 82 рубля.

Если тенденция продолжится в оптовом звене, рост цен неизбежно произойдет и в рознице. А к этому подталкивают различные факторы, – говорит вице-президент международной программы развития птицеводства (UIPDP) Альберт Давлеев. – Но основное влияние оказывает рост издержек из-за повышения стоимости кормов, в частности соевого шрота – продукта переработки бобов сои. Этот компонент составляет до 70 процентов стоимости кормов.

Что случилось с кормом?

Причины всех бед, как уверяют эксперты, – большие потери урожая соевого шрота в Аргентине. Как отмечает «РГ», эта страна является одним из главных поставщиков кормов в Россию.

– В апреле-мае повысился курс иностранной валюты к рублю. В итоге в мае шрот резко подорожал, выросла себестоимость курятины, – поясняет ведущий эксперт ИКАР Даниил Хотько. – Так что цены на курятину должны расти. Иначе птицеводы рискуют работать в убыток.

– Предприятия продают курятину на уровне себестоимости, только бы остаться на рынке. Многие предприятия, особенно средние и малые «сдуваются». Даже некоторые крупные становятся нерентабельными и закрываются, – констатирует Альберт Давлеев. – Птицеводы могут потерять покупателей, если будут повышать цены. Выход в том, чтобы создать реальную конкуренцию среди поставщиков соевого шрота на рынок РФ. Но для этого, вероятно, придется разрешить экспорт генно-модифицированной сои и шрота. На мировом рынке такой продукт уже преобладает.

ЧТО В ХАКАСИИ?

В Хакасии и на юге Красноярского края большого выбора производителей охлажденной курицы нет: Подсиненская фабрика закрылась несколько лет назад без надежды на возрождение, Усть-Абаканская – специализируется исключительно на выпуске яиц. Единственный поставщик – Шушенская птицефабрика. Когда ценники на АЗС поползли вверх, шушенские бройлеры подорожали у «перекупов» на пять-десять рублей за килограмм. Сейчас в среднем за килограммовую тушку в Абакане просят от 120 до почти 150 рублей.
Еще два года назад, летом и осенью 2016 года ситуация с курятиной в регионе была не такой однозначной: продукция Шушенской птицефабрики в Хакасии занимала всего 25-30% (по цене 110-120 рублей). Остальной рынок, по данным минсельхоза Хакасии, делили между собой Новосибирская, Омская, Свердловская и Кемеровская области, а так же Алтайский и Красноярский края.
Но за прошедшие годы ситуация кардинально изменилась: сегодня шушенская курятина продается везде.
К примеру, если в 2016 году на Центральном рынке почти в каждом холодильнике-прилавке были представлены окорочка из Алтайского края, то сегодня их там попросту нет.

Так что с подорожанием?

Директор по развитию Шушенской птицефабрики Григорий Патрушев уверяет: аргентинская соя и ее неурожай не имеют никакого отношения к питанию сибирских куриц. И вообще всю эту якобы проблему он ставит под большой вопрос. Шушенская птицефабрика, как выяснилось, не закупает ни Бразильскую, ни Аргетинскую сою, ни шрот.

– Мы покупаем сою в Приморском крае, Амурской области или на Алтае. Да, в ближайшее время цены на корма в этих регионах планируют поднять. Но это не из-за того, что где-то неурожай, а потому что у нас посевная по СФО провалилась. В Алтайском крае посадили на 30% меньше, то же самое – в Новосибирской и Омская областях. Ситуацию усугубили ураганы, проливные дожди, снег, град, которые повыбивали молодые посадки, – говорит Григорий Владимирович. – Поэтому в ближайшее время ждем поднятия цен на зерно, сою, подсолнечное масло, подсолнечный шрот. А вот в Красноярском крае посевная прошла хорошо. Пшеницы посеяли – 99% от плана.

Сейчас же, по словам Патрушева, цена на курицу повысилась не из-за того, что в ближайшем будущем подорожают корма, а потому что наблюдается дефицит мяса.

– Предложений не хватает. Нас, как производителей (Шушенскую птицефабрику, – «ШАНС»), это немного радует, потому что мы долгое время работали в минус. Если бы не государственная поддержка – давно перестали бы существовать. Повышение цены на 5-10 рублей – ничего страшного. Сравните: за два последних года бензин подорожал на 15-20%, а курица всего на 5%.

Основной объем продукции Шушенской птицефабрики уходит на юг Красноярского края и в Хакасию. Если в процентах, то около 80. Остальное приходится на Красноярск.
Что касается оптовой цены, то она зависит от объемов. Сейчас стоимость колеблется на отметке от 115 до 122 рублей.

– Полгода назад мы продавали по 80 рублей. Это ниже себестоимости. При этом четко понимали: если цена не подрастет, то мы просто закроемся. Сегодняшнюю цену считаем справедливой. Да, до этого она была не справедливой. Два года мы терпели, задействовали внутренние резервы, занимали деньги. Много птицефабрик России в этот период обанкротились, позакрывались. Сами посудите: когда оптовая цена курицы была 80 рублей, в магазинах она продавалась по 110-120 рублей. И «сливки снимали» не мы, по сути мы ничего не зарабатывали, – признается директор по развитию.

Все изменилось, когда предприятие приобрело свои автомобили, сделало собственную доставку, открыли свои магазины (сейчас в регионе их семь). Говорят, в перспективе планируют наладить производство колбасных изделий. А это дает надежду на то, что сложные времена у предприятия позади и без сибирской бюджетной курицы мы не останемся.

Цены на Шушенскую курицу в Абакане:

рынок_4Центральный рынок (основной зал)
♦ Тушка – от 145 до 149,50 руб/кг.
♦ Грудка – от 175 до 194 руб/кг.
♦ Окорочок – 175 руб/кг.

Ларьки в районе Центрального рынка.
♦ Тушка – от 119,90 до 129,90 руб/кг.
♦ Грудка – 252,90 руб/кг.
♦ Окорочок – 139,90 руб/кг.

Фирменные магазины Шушенской птицефабрики (в районе МПС, шушенскаясельскохозяйственный рынок).

♦ Тушка – 125 руб/кг.
♦ Грудка – 160 руб/кг.
♦ Окорочок – 130 руб/кг.

Примечание: на сельхозрынке Абакана в фирменном отделе (№ 14) каждый понедельник проходит социальная акция – куриная грудка и куриная кость реализуется со скидкой в 10%. Это инициатива директора рынка Сергея Новикова. В этот же день скидки и на другую продукцию.

батон

♦ Тушка – 129,90 руб/кг.

 

 

 

командор♦ Тушка – 125 руб/кг.
♦ Грудка – 169,9-259 руб/кг.
♦ Окорочок – 149,9 руб/кг.

 

 

Ирина НИЧКОВА on EmailИрина НИЧКОВА on FacebookИрина НИЧКОВА on FlickrИрина НИЧКОВА on InstagramИрина НИЧКОВА on VimeoИрина НИЧКОВА on Youtube
Ирина НИЧКОВА
Окончила ХГУ им. Н.Ф. Катанова по специальности «Журналистика»; в «ШАНСЕ» - с февраля 2011 года;
Профиль - общественно-значимые темы.

Оставьте комментарий

XHTML: Вы можете использовать тэги html : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Шанс в Facebook

Facebook By Weblizar Powered By Weblizar