Опубликовано: Пт, Июн 29, 2018

Копейка рубль бережет

сельхоз рынок

«ШАНС» выяснил, где выгоднее покупать продукты.

Цены на бензин растут, цены на продукты – тоже. Вот только зарплаты и пенсии остаются на прежнем уровне. Наши читатели рассказывают: экономить теперь приходится на многом: мясе, рыбе, свежих овощах. Кто-то говорит, что дешевле закупаться на рынках, кто-то уверяет, что цены все-таки ниже в супермаркетах и дискаунтерах. «ШАНС» побывал везде и точно знает, где действительно дешево, а где не очень.

Курица будет еще дороже

То, что цены в ближайшем будущем будут расти, не скрывают ни предприниматели, ни производители. К примеру, в прошлом номере «ШАНСА» (№1412 от 21-27 июня) мы рассказали вам о ситуации с охлажденной курятиной в Абакане: стоимость килограмма тушки от одного и того же поставщика («Шушенская птицефабрика») колеблется от 125 рублей (в супермаркетах, фирменных магазинах, дискаунтерах) до почти 150 (на рынке). На предприятии не отрицают: в ближайшее время цена снова поднимется. Причина – провал посевной в некоторых регионах России из-за холодной дождливой и снежной весны. Соответственно, корм из-за дефицита дешевым точно не будет. Отсюда и повышение.
Тогда же мы узнали, что на некоторых частях курицы (на грудке и костях) можно экономить как минимум 10% по понедельникам на сельскохозяйственном рынке.

Правда, вариант этот не для всех – исключительно для пенсионеров и многодетных семей при наличии соответствующего документа. «И то хорошо», – скажут сейчас некоторые. Мы сначала подумали так же, но все же решили туда съездить в понедельник. И знаете, что – вопросов возникло много.

Что на сельхозрынке?

Идея социального понедельника на сельхозрынке (ул. Тельмана), как говорит руководитель дирекции Сергей Новиков, принадлежит главе Хакасии Виктору Зимину.
– Мотивов было несколько: первое – социальный фактор. Мы как республиканское предприятие должны предоставлять товар по сниженным ценам, то есть цена должна быть конкурентоспособной, качество товара должно быть соответствующее. И понедельник – чтобы увеличить проходимость в этот день. Это же не секрет, получается: четверг, пятница, суббота, воскресенье – очень ликвидные дни, когда людей много, – рассказывал он «РТС» в середине мая.
По словам Новикова, сегодня сельхозрынок посещают 2/3 из тех, кто вообще отоваривается на рынках (методика вычисления, правда, неизвестна). Главное его преимущество перед другими торговыми точками (как считает Новиков): местные продукты, высокое качество, низкие цены.
– Предприниматели отбираются таким образом, что мы сразу же договариваемся о ценовой категории, что цена должна быть ниже среднего… Безусловно, отрабатываем с министерством сельского хозяйства, так как наши товаросельхозпереработчики, фермеры, ЛПХ, КФХ, они же получают субсидию из республиканского бюджета, причем не маленькую. Договариваемся с минсельхозом, договариваемся с предпринимателями, что, ребята, раз государство вас поддерживает в какой-то части, здесь, соответственно, должна быть минимальная цена… У нас самые жесткие требования по качеству. Работает санлаборатория семь дней в неделю. Вся продукция, которая продается на сельхозрынке, проходит через эту лабораторию (мясо, молочная продукция, сыры, колбасы). Плюс ежедневно проводим проверки, чтобы не было просроченных продуктов.
«ШАНС» посетил сельхозрынок утром в понедельник. Покупателей совсем немного (возможно, дело в жаре). Большинство – люди старшего возраста. Внутри чисто (снаружи, кстати, тоже), уютно, неприятных запахов нет. Многие торговые точки почему-то закрыты, но те, что работают, обещанную 10% скидку делают. Если поторговаться, то скидывают немного и другим категориям. Впрочем, на то он и рынок, чтобы торговаться.
Что касается цен – если честно, назвать их низкими нельзя. Скорее средние. Что-то дешевле, что-то дороже (подробнее смотрите в инфографике) даже в сравнении с супермаркетами.

Плюсы/минусы сельхозрынка, по версии «ШАНСА»

♦ Овощей местных пока немного. Огурцы из Тепличного – 70 руб/кг, виктория из Субботино (Шушенский район) – 700 рублей за пять литров или 100 рублей за стакан. Капуста из Подсинего – 20 руб/кг, редис – 40 рублей за пучок, зеленый лук, укроп (25 рублей). Кстати, уже появились местные домашние (если верить продавцу) помидоры, правда, цена кусается – 200 руб/кг. Все остальные овощи и фрукты – завозные. Причем цена у них не сказать, что дешевая – как везде.
♦ Мяса выбор большой. Но что удивило – практически нет ценников. Чтобы узнать, сколько, например, стоит свиная вырезка, нужно спрашивать. Так, одни продавцы просили за нее 300 руб/кг, другие предлагали забрать за 230. Безусловно, это неудобно. Продавцы тут же навязчиво норовят взвесить тебе любой кусок, хотя ты только подошел спросить цены.
♦ Большой выбор рыбы, причем не только морской, но и речной: щука (180 руб/кг), лещ (60 руб/кг), карась (100 руб/кг). Цены варьируются, например, за замороженную форель просят от 450 до 760 руб/кг.

Центральный рынок
Количество посетителей здесь утром в понедельник чуть больше, чем на рынке на Тельмана. Чистота павильона – неудовлетворительно. Работают почти все торговые точки. Цены практически такие же, как на сельхозрынке: свиная вырезка – 265 руб/кг, свиная мякоть – 320 руб/кг.

Плюсы/минусы Центрального рынка, по версии «ШАНСА»

♦ Субпродукты (почки, хвост, копыта и пр.) – дороже на 20-30 рублей. Но больше всего нас удивила цена на специфический рубец: если на сельхозрынке он стоит 100 рублей, то тут в некоторых холодильниках аж 160 (но найти также можно и по 110 руб/кг)!
♦ Ситуация с овощами и фруктами такая же. Правда, ту же черешню здесь можно купить не за 250-230 руб/кг, а за 200.
♦ Ассортимент рыбы (как речной, так и морской) шире. Причем некоторая даже дешевле, чем на рынке на Тельмана: сазан – 170 руб/кг, форель – 480 руб/кг, хариус – 300 руб/кг, семга – 990 руб/кг, щука – 160 руб/кг, морской язык – 230 руб/кг, горбуша – 270 руб/кг, осетр – 800 руб/кг, кижуч – 530 руб/кг, окунь и карась – по 100 руб/кг.
♦ Ассортимент мяса, сала, ребер гораздо больше. Цены указаны везде! Вырезку свиную можно найти и за 170 руб/кг.

!!! Кстати, если вы планируете «забить» свой холодильник и морозилку продуктами, продавцы советуют поторопиться. С 1 июля торговый зал закроется на ремонт (до 31 июля). В связи с этим многие предприниматели реализуют продукцию с хорошими скидками.

Что происходит с ценами и чего ожидать?

Сказано!
Дмитрий ЯнинДмитрий Янин, председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей:
– За время кризиса покупательная способность населения в России резко упала. 75% покупателей при выборе товара обращают внимание на цену. Поэтому торговые сети, чтобы обыграть конкурентов, стремятся предлагать более дешевые товары, что порой идет в ущерб качеству.

Ирина Козий, гендиректор «FruitNews»:
– Цены на томаты падают, потому что на рынок пришли турецкие помидоры – появилась конкуренция. Ирина КозийА все фрукты, которые у нас хранятся с того года, выросли в цене. В прошлом году и в России, и в Европе был неурожай, что сказалось на уменьшении объемов, которые смогли долежать до весны… До начала октября стоимость сезонных продуктов – картофель, томаты, огурцы, яблоки, груша, виноград, слива, абрикос и пр. – будет снижаться. Сейчас все стараются распродавать прошлогодние запасы, и часто продавцы делают это в убыток себе, чтобы скорее начать продавать молодую продукцию. Разница в ценах в начале сезона и в конце может быть в два раза в пользу потребителей.

Дмитрий ЛеоновДмитрий Леонов, заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз»:
– Причина (того, что сахар стал немного дешевле – «ШАНС») – рекордное перепроизводство сахара. В текущем сельскохозяйственном году в России было произведено 6,5 млн т сахара, а годовая потребность российского рынка – 6 млн т. Одновременно снизились мировые цены на сахар, что затруднило его экспорт. На рынке соли, наоборот, случился дефицит, но не самого продукта, а… вагонов для его доставки из добывающих регионов – Астраханской, Оренбургской, Иркутской областей. Посевы сахарной свеклы в этом году должны сократиться на 9%. Но роста цен на сахар опасаться не стоит – запасы в стране высокие (однако никто не отменял сезонное подорожание – «ШАНС»). Цены на соль также останутся на прежнем уровне.

Александр Фомин, вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка:Александр Фомин
– Летом спрос на рыбу уменьшается, цены будут стоять до сентября, когда начнется лососевая путина. Дальше стоимость рыбы будет зависеть от курса рубля и улова. Если он будет маленький, цены повысятся. Это касается прежде всего горбуши, кеты, нерки, кижуча и красной икры. Отражается на ценах стоимость бензина. Повышение цены топлива на 10% даст рост цен на рыбу в 1,2%.

Как экономить на еде?

Советы специалистов
В нашей стране 70% людей половину своих доходов тратят на продукты. Несколько советов, как уменьшить эти расходы.
♦ Продукты длительного хранения закупайте впрок по акции – сэкономить можно от 30 до 50% на каждой позиции.

♦ Отдавайте предпочтение продуктам нераскрученных марок. Обращайте внимание на более дешевые аналоги, сравнивайте состав – в большинстве случаев он будет идентичен, но цена может оказаться ниже до 30%. Помните, что на полках на уровне глаз расположены продукты более дорогие, так что не ленитесь нагибаться или поднимать голову.

♦ Посещайте оптовые базы или рынки – определенные продукты (сухофрукты, орехи, овощи, фрукты) там можно купить в 2-3 раза дешевле, чем в магазинах.

♦ Печень, сердце не менее полезны, а стоят дешевле мяса. Вспомните рецепты приготовления ленивых голубцов, плова, гуляша с крупой: мяса для них требуется меньше, чем если готовить его в чистом виде, но обед или ужин получится сытный и вкусный.

♦ Не покупайте полуфабрикаты (блинчики, котлеты и т.п.), а готовьте их сами, впрок (их можно заморозить).

♦ Делайте сезонные заморозки перца, кабачков, ягод, тогда не нужно будет зимой и весной покупать их в три раза дороже.

Ирина НИЧКОВА on EmailИрина НИЧКОВА on FacebookИрина НИЧКОВА on FlickrИрина НИЧКОВА on InstagramИрина НИЧКОВА on VimeoИрина НИЧКОВА on Youtube
Ирина НИЧКОВА
Окончила ХГУ им. Н.Ф. Катанова по специальности «Журналистика»; в «ШАНСЕ» - с февраля 2011 года;
Профиль - общественно-значимые темы.

Оставьте комментарий

XHTML: Вы можете использовать тэги html : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Шанс в Facebook

Facebook By Weblizar Powered By Weblizar