Опубликовано: Чт, Сен 27, 2018

«Я себя сделала сама, я никому ничего не должна»*

Топкасова

Ирина Топкасова – предприниматель, владелица сети топ-кафе, блогер, создатель и идейный вдохновитель «Клуба активных девушек».

Если вы есть в социальных сетях, то наверняка знаете, кто такая Ирина Топкасова. Если же нет — рекомендуем познакомиться. Некоторое время назад она была известна тем, что выкладывала на своих страничках всевозможные рецепты необычных, но в то же время бюджетных блюд. Полтора года назад она решила изменить свое отношение к социальным сетям и начала размещать личные фото и короткие видео. В последних Ирина делится историями из жизни и рассуждает на темы от политики до семейных отношений, разыгрывает бесплатные сертификаты. Но это для нее пока лишь только хобби, главным, как и прежде, остается ее бизнес — сеть топ-кафе.

«И пристегивали, и даже клофелином поили»

– «Крутиться», как непосредственно предприниматель, я начала в 1992 году, на втором курсе красноярского института (поступала в Институт советской торговли, но после его переименовали в Экономический университет, специальность – «Технолог-менеджер предприятий общественного питания»). Время было сложное. Чтобы выжить, многие тогда занялись закупочно-торговой деятельностью. Я тоже решила не отставать и в итоге несколько лет проработала «челноком». Да, уже тогда я была очень предприимчивая, – смеется Ирина.
В первой же поездке студентка поняла: просто не будет, но от затеи не отказалась.
– Сама товар закупала, баулы таскала, сама торговала на центральном и китайском рынках. Возила вещи откуда только было можно: из Москвы, Новосибирска, Турции. Это одновременно было и интересно, и страшно. Был и рэкет, и отстегивали, и пристегивали – все, как у всех. Даже клофелином один раз меня напоили, деньги забрали… Как-то раз в самолете вытащили деньги, на которые можно было три квартиры купить… В Москве заперли меня в какой-то квартире и требовали выкуп. Пока его не получили – не отпустили. Историй подобных немало, – вспоминает Ирина. – Но я осознанно шла на риск, потому что это были легкие деньги. Конкуренции практически не было. Кожаные куртки, плиссированные юбки, турецкие пуловеры, блузки с вышивкой и брошками разлетались как горячие пирожки. Только выставишь их прямо в мешке, и тут же очередь выстраивалась. Люди покупали, даже не меряя.
Получив в 1996 году диплом, Ирина решила, что хватит с нее авантюр. Оставив в Абакане две точки с детскими игрушками, стала работать по профессии.

Ирина с мужем — спортсменом, мастером спорта по хоккею с мячом Михаилом Калтыгой. - Когда он присутствует в моих историях, то количество просмотров вырастает в два раза, - рассказывает она. - Мы совершенно разные люди: я — взрывная, он — спокойный, но несмотря на это, у нас — гармония. Он уважает мой выбор, мои увлечения. Я поддерживаю его во всем. Пользуясь случаем хочу рассказать, что он сейчас набирает мальчиков 2008, 2009, 2010 годов рождения для занятий по хоккею с мячом на стадионе «Саяны». Занятия бесплатные. Успевайте.

Ирина с мужем — спортсменом, мастером спорта по хоккею с мячом Михаилом Калтыгой.
– Когда он присутствует в моих историях, то количество просмотров вырастает в два раза, – рассказывает она. – Мы совершенно разные люди: я — взрывная, он — спокойный, но несмотря на это, у нас — гармония. Он уважает мой выбор, мои увлечения. Я поддерживаю его во всем. Пользуясь случаем хочу рассказать, что он сейчас набирает мальчиков 2008, 2009, 2010 годов рождения для занятий по хоккею с мячом на стадионе «Саяны». Занятия бесплатные. Успевайте.

Редкий специалист

– Была и поваром, и заведующей производством. А когда ввели требование обязательной сертификации кафе (без нее открыть заведение было нельзя), мы открыли свое агентство по подготовке документов к сертификации. Тогда, если не ошибаюсь, на весь Абакан было всего три технолога.
В обязанности Ирины входила подготовка документации и разработка меню для двух десятков легендарных заведений в городе: «Малибу», «Гранд», «Три семерки» (казино), «Тайм-Аут», «Серебряный шар», «Мираж» и др.
Вскоре она поняла, что устала работать «на дядю», и начала задумываться о собственной точке общепита. Тогда же ей поступило неожиданное предложение – взять в аренду кафе «Тайм-Аут» на улице Вяткина.
– Мы отработали в нем благополучно 13 лет, как говорится, от звонка до звонка. Параллельно открывали личные заведения: база на Шира, столовая в налоговой службе, кафе «Ностальжи», буфеты на стадионе «Саяны» и в гостинице «Хакасия», кафе «Кураж» в молодежном центре «Атон». Последний проект продержался 12 лет. Нет, мы от него не отказались, просто переехали на улицу Набережную, где открыли большой банкетный зал.
Но, как говорит Ирина, все-таки самый любимый проект – топ-кафе «КИра».
Почему «КИра»? Вариаций несколько: «К Ире», «на КИрова», сочетание имен: «Коля (брат) – Ира» и др. В общем, кому как нравится. Что касается названия «топ-кафе», то его мне как раз и подсказал мой брат – известный архитектор в Красноярске. Я перебрала десятки формулировок и, когда поняла, что это все не то, попросила его о помощи. Он, не думая ни минуты, сказал: «А зачем тебе выдумывать бренд, если все лежит на поверхности: фамилия – Топкасова», «топ» – вершина. Тогда-то и встало все на свои места.
Помимо проверенной временем сети кафе, предприниматель каждый год старается открыть новую точку общепита.
– Все говорят: «Кризис, кризис», а кризиса нет. Нет такого понятия. Это значит, что просто настало другое время, и мы должны к нему приспособиться, перестроить бизнес под текущие реалии. Прошлое не вернется, никогда не будет, как прежде.

За 15 лет работы в сфере питания, Ирина накормила десятки звездных гостей: Викторию и Антона Макарских, «Чай вдвоем», Александра Пескова, Александра Балуева, Александра Феклистова, Марию Порошину, Михаила Исаева, Анну Ардову, Алексея Кравченко, Александра Ленькова, «Би-2», Вячеслава Разбегаева, Петлюру, Александра Дюмина, Жеку, Романа Карцева, «Русский размер», Юлию Савичеву, Сосо Павлиашвили и др. - Все звезды — обычные люди и кушают на гастролях они тоже самое, что и мы с вами. Ничего необычного не просят, кушают то, что есть в меню. Единственное, Михаил Винокур попросил накормить его овсяной кашей. И накормили! Он остался доволен, - говорит Ирина.

– Все звезды — обычные люди и кушают на гастролях они тоже самое, что и мы с вами. Ничего необычного не просят, кушают то, что есть в меню. Единственное, Владимир Винокур попросил накормить его овсяной кашей. И накормили! Он остался доволен, – говорит Ирина.

«Я переросла тот момент…»

Многие сегодня воспринимают Ирину не как предпринимателя, а как блогера. Сейчас у нее в «Инстаграме» более 30 с половиной тысяч подписчиков. Для сравнения: у губернатора Хакасии Виктора Зимина их чуть больше 20 тысяч.
Топкасова_3– Началось все с банальной рекламы в соцсетях своих заведений. Однажды кто-то что-то спросил, я ответила, но народ меня почему-то не понял. И тогда решила записать ролик, в котором все детально изложить. Спустя какое-то время смотрю: людям понравилось, они активизировались, начали личные сообщения писать. Спустя несколько дней записала еще один, потом еще. Так и появилась обратная связь, которой раньше почти не было. В итоге так втянулась, что перешла на себя любимую, стала свои мысли высказывать, освещать свою жизнь.
А рассказывать Топкасовой есть о чем: дама она активная, любит путешествовать, открывать для себя новое. Кстати, несколько месяцев назад она организовала «Клуб активных девушек», где 80% участниц – предприниматели. Впрочем, двери в нем открыты для всех. Вместе они учатся, занимаются шопингом, обмениваются опытом и самое главное – делают добрые дела.
– В День пожилого человека, 2 октября, в здании республиканского музейно-культурного центра мы вручим сертификаты самым активным пенсионерам от наших девушек-предпринимателей. Запланирована акция и ко Дню учителя… Кому-то моя активность нравится, кому-то нет. А я, видимо, переросла тот момент, когда не оглядываешься на мнение общественности. Хочу делиться своим опытом, своими знаниями. Нередко подписчики обращаются ко мне за помощью, мы встречаемся, общаемся. Если кому-то я помогу хотя бы советом, то уже все не зря. Как-то мне один дяденька написал, что моя страница – бесплатный цирк. Ну и слава Богу! «Я – Арлекин, я – просто смех», как поет Пугачева (одна из любимых певиц). В конце концов, я не 100 рублей, чтобы всем нравиться, – разводит руками Ирина.

Хакасская Лолита

Многие называют Ирину хакасской Лолитой. Речь не о Набоковской героине, а о певице. Причем люди отмечают не только внешнее сходство, но и сходство в поведении.
– Две женщины, которые мне очень нравятся – Пугачева и Лолита. У последней есть строчка в песне: «Я себя сделала сама, я никому ничего не должна», – это просто 100% про меня.
Есть у Ирины история, связанная с певицей, после которой количество людей, подписавшихся на ее аккаунты, увеличилось в разы.
«Расскажу, какой переворот в жизни у меня произошел благодаря тебе (Лолите – «ШАНС»)! Помнишь, ты станцевала в аэропорту? И какие на тебя повалились упреки и гневные высказывания. Я подумала, что за чушь?! Человеку хорошо и он танцует. Я пошла в центр нашего города (к отелю «Азия» – «ШАНС») и в поддержку тебя станцевала… Если не ошибаюсь, это был ноябрь! Естественно, выложила ролик в «Инстаграм», и что тут началось. Даже твой фан-клуб разместил мой ролик у себя на странице! И стала я известна в нашем городе!» – написала Ирина у себя на странице в конце 2017 года (совпадение или нет, но спустя несколько дней телеканал «ТНТ-Абакан» назвал Топкасову «Человеком года»).
Слава, свалившаяся после танца, не отпускала ее несколько месяцев. Ежедневно ей писали десятки людей. Кто-то говорил, что она молодец, а кто-то упрекал, мол, в ее возрасте так вести себя нельзя, нужно быть скромнее. Но на это Ирина отвечала: «Я и так скромно станцевала. Почему? Да потому, что я не Лолита». В общем, о сделанном она не жалеет и говорит, что при случае может и повторить.
– Меня раздражает, когда люди начинают делать акцент на возраст: «Вот ты старая и т.п.». У некоторых в 25 лет, простите, климакс на лице нарисован, а кто-то в 50 – ого-го! Я поняла: всякий возраст хорош по-своему. Если честно, я бы не хотела в свои 25 возвращаться. Там же все банально: и мозги, и возможности. Я помню, как я думала, что после 30 – все старики. Каждый возраст приносит какие-то нюансы, которых ты не знал. И это прекрасно!

Фото из архива Ирины Топкасовой


*Строчка из песни Лолиты.

Ирина НИЧКОВА on EmailИрина НИЧКОВА on FacebookИрина НИЧКОВА on FlickrИрина НИЧКОВА on InstagramИрина НИЧКОВА on VimeoИрина НИЧКОВА on Youtube
Ирина НИЧКОВА
Окончила ХГУ им. Н.Ф. Катанова по специальности «Журналистика»; в «ШАНСЕ» - с февраля 2011 года;
Профиль - общественно-значимые темы.
Показано 1 комментарий
Что скажете?
  1. Статья хорошая, и героиня очень колоритная, вот только Винокур не Михаил, а Владимир. И не “В день пожилого человека, 2 октября”, а “ко дню пожилого человека”, ведь он все-таки 1 октября. Наймите корректора, пожалуйста. Дьявол – в мелочах.

Оставьте комментарий

XHTML: Вы можете использовать тэги html : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Шанс в Facebook

Facebook By Weblizar Powered By Weblizar